Along Came Jones Lledoner Pelut Hairy Grenache Vin de France, 2021

D’intenses arômes de cordial de cassis
sont complétés par des herbes sauvages. Il est souple avec une structure linéaire qui révèle des fruits rouges juteux et une finale granuleuse. Seule une petite quantité de ce vin est produite chaque année à partir de lledoner pelut, une mutation du grenache. N’étant pas du genre à suivre les tendances, Katie a été intriguée par ce cépage local, boudé depuis plusieurs années. Après sa première tentative de production de vin à partir de celui-ci en
2015, elle s’est faite un peu discrète, les
résultats l’ayant déçue. L’année suivante, elle a essayé une autre technique de vinification en limitant à quatre jours le contact entre le jus et la peau des raisins. Et voilà! Cela a été
une réussite! Katie l’a baptisé son «grenache poilu», car le dessous des feuilles est recouvert d’un duvet doux.