Alfar Vendimia Seleccionada DOCa Rioja Bodegas Valdelacierva, 2017

Un vin moyennement corsé avec un grand potentiel de garde. Bodegas Valdelacierva est situé au cœur de la Rioja Alta. On y exploite 200 hectares de vignes sur de petites parcelles dont l’âge varie entre 25 et 130 ans. L’Alfar Vendimia Seleccionada 2017 dégage des arômes de prunes, de menthe et de cassis. Il est doux et juteux en bouche avec des fruits mûrs et une longue finale savoureuse. Le tempranillo a été cultivé à Ollauri sur des vignes âgées de 50 ans. Les raisins ont été cueillis à la main, égrappés, puis laissés à macérer à 12 °C pendant trois jours. La fermentation malolactique a été effectuée dans des fûts de chêne français neufs pendant deux mois, puis le vin a encore mûri 10 mois dans ces mêmes fûts.